خوراکی‌هایی که باید خام مصرف کنیم!
تاریخ انتشار: ۱۳ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۲۹۶۶۰
از همین‌رو، توصیه میشود که برخی مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد، خام مصرف شوند تا ارزش تغذیه ای بیشتری داشته باشند.
کلم بروکلی خام و پیشگیری از سرطان
کلم‌بروکلی حاوی مقدار فراوان ترکیباتی به‌نام گلوکوسینولات است که طی فرایند هضم، به مولکول‌های فعال تبدیل میشود و در روند پاکسازی بدن و محافظت در برابر بعضی سرطان‌ها نقش دارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سیر و بهره‌مندی از ترکیبات گوگردی
فرایند پخت باعث از بین‌رفتن آنزیم فعال‌کننده آلیسین و دیگر ترکیبات گوگردی سیر میشود. این ترکیبات خاصیت ضدباکتریایی، ضدکلسترول و ضدسرطان دارند. البته بلعیدن حبه‌های سیر کامل نیز چندان تاثیری ندارد زیرا در زمان هضم سیر این ترکیبات آزاد و فعال می‌شوند که در واقع بوی سیر نیز در این زمان احساس خواهد شد. بنابراین، اگر تمایلی به خوردن سیر تازه ندارید، در چند دقیقه آخر طبخ غذا سیر را اضافه کنید تا آنزیم‌ها غیرفعال نشوند.
جعفری و تامین ویتامینC
ویتامینC در برابر حرارت بسیار حساس است و از بین می‌رود. البته طی نگهداری طولانی و جریان هوا نیز این ویتامین تخریب میشود. ویتامینC که برای محافظت بدن در برابر عفونت‌ها و جذب آهن و کلسیم ضروری است، به مقدار فراوان در جعفری وجود دارد. البته علاوه بر اینکه بهتر است جعفری، خام مصرف شود، درست پیش از سرو غذا باید خرد و به غذا افزوده شود.
میوه‌های تابستانی و تامین آب بدن
علاوه بر اینکه فرایند پخت، ویتامینC میوه‌های تابستانی مانند هلو، زردآلو و آلو را از بین می‌برد، بخشی از فیبرها نیز تخریب می‌شوند. بنابراین، برای بهره‌مندی از فیبرها و آب موجود در این میوه‌ها توصیه میشود که آنها را خام بخوریم.
کاکائو و تامین آنتی اکسیدانها
برای تهیه شکلات معمولا دانه‌های کاکائو حرارت داده میشود تا کاکائو طعم بهتری داشته باشد. در حالی که این فرایند موجب از بین‌رفتن بخشی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن میشود. برای بهره‌مندی از حداکثر خواص شکلات بهتر است شکلات تلخ حاوی حداقل 70 درصد کاکائو و ترجیحا کاکائو خام انتخاب کرد. همچنین توصیه میشود از حرارت‌دادن دوباره آن نیز پرهیز شود.
منبع: سلامت
منبع: اکوفارس
کلیدواژه: بانک مرکزی افزایش قیمت شاخص بورس طلای جهانی قیمت روز خودرو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ecofars.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اکوفارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۲۹۶۶۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بهترین خوراکی‌ها برای جایگزین کردن آن با شیرینی (فیلم)
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: بهترین غذا‌های درمان آلرژی‌های فصلی (فیلم) برای سلامتی خودتان، ته‌دیگ را کنار بگذارید (فیلم) چه زمانی برای رفع کمبود آهن باید مکمل مصرف کنیم؟ (فیلم)
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟